咖 喱 炒 蟹 u=p ;A1oy  
kx "hWG4  
6F|Hg2tpz  
材 料 : 2 隻膏蟹或肉蟹 5~_eN  
2 條荵? Tf&f`/

 
2 隻雞蛋 )LXoey!aZ  
1 個洋荵? N<#S3B?.  
2 隻紅辣椒 &&(4n?   
P#dG]NMf  
調味料 : 1 碗上湯 b >hBct}  
1/2 湯匙糖 H(5S Kv5  
3 湯匙淡奶 C
?GvTc  
1 湯匙魚露 FbNH+?  
2 湯匙辣椒油 X7XCZSh#A  
1/2 湯匙咖喱粉 yiv RpSL  
t7C!}'g&'  
做 法 : (1) 將洋荵，辣椒及荵切幼條。 N27K  
(2) 將雞蛋，一湯匙辣椒油，三湯匙淡奶，半湯匙魚 h8iaJqqvJ  
露及半湯匙糖拌勻備用。 0,vj,ic*WX  
(3) 蟹洗淨?好，起鑊以上湯將之焗熟，然後加入已 F- !}
dzO  
切好的洋荵，辣椒，荵，咖喱粉及餘下的魚露兜 >+A1 V[  
勻。 4t+/
 
(4) 用少許生粉水打獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手 Pq{YZMr  
兜勻，上碟時將餘下的辣椒油淋面即成。 t(z(-G|&  
$ sA~p_]  
備 註 : (1) 炒蟹時必須用猛火才有鑊氣及不易?。

thankyou

thanks