Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 OE[/sv
鮮帶子 2.5 安士 -S|L+">=Z
白菌 2 安士 /qp`xJ
咖喱 1 茶匙 kP xEGuL'
干?茸 1 茶匙 K crF=cA
蒜茸 1 茶匙 ' Wi*[
鹽 1 茶匙 e IEcj<f
牛油 2 安士 w?/,LV
鮮忌廉 2 安士 0P)c)x5
薯仔 8 安士 K E^_09
酸忌廉 1 安士 '}
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荷蘭汁 2 茶匙 ~k
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胡椒粉 1/6 茶匙 x##Iv|$
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做法﹕ 2T|L# #C
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. bVVa5? HP
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. cg$~.ytPK
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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