Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 _99 +Vjy
鮮帶子 2.5 安士 XVfUr\=,T
白菌 2 安士 IDqUiN
咖喱 1 茶匙 1|>v k+;1h
干?茸 1 茶匙 .=G3wox3
蒜茸 1 茶匙 <?L5bhq
鹽 1 茶匙 z(O* DwY#
牛油 2 安士 B%tj-h(a
鮮忌廉 2 安士 y
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薯仔 8 安士 ']c;$wP
酸忌廉 1 安士 z52F-<
荷蘭汁 2 茶匙 b%@9j;
胡椒粉 1/6 茶匙 4 $ N,|bt
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做法﹕ P@5-3]m=
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. L.K| ]]u
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. A>S7Ap4z>
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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