泰式冬陰公湯 M;AvOk|&  
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泰式冬陰公湯 {ktwX\z  
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材料(八人份量) ZhRdml4U2  
中蝦               1 千克 5mL4Zq"  
白蘑菇（切片）       200 克 ApggTzh@  
清雞湯             1 公升 >s.y1Vg~C  
水               1 公升 M,oZ_tY%  
紅蔥頭（切片）       3 粒 i>-#QKqJ  
香茅（切段）         適量 :7Uv)@iUk  
魚露               20 毫升 xd"+ &YT  
南薑片             80 克 {}RU'<D  
青檸汁             100 毫升 sS4V(:3s  
紅辣椒（切片）       1 隻 v7hw%9(=  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 i;Kax4k  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 68<W6z  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 DH i@ujr  
芫茜葉             1 茶匙 kf|J  
芫茜根             1 茶匙 CeUXGa|C  
蔥粒             1 茶匙 v:w^$]4  
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製作過程 4? rEO(SZ  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 q]Xu #:X  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 3rJ LLYR  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 uz20pun4B  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 <y7Hy&&y-  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 J*:_3Wsy  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 VpY,@qh  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot