泰式冬陰公湯 (YmIui>  
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泰式冬陰公湯 GapH^trm  
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材料(八人份量) zFwO(  
中蝦               1 千克 2|M,#2E-  
白蘑菇（切片）       200 克 p1z^i(  
清雞湯             1 公升 ,~K4+ t_  
水               1 公升 4 T/ ~erc  
紅蔥頭（切片）       3 粒 Jx4~o{Z}c  
香茅（切段）         適量 7:. !R^5H  
魚露               20 毫升 _B}QS"A  
南薑片             80 克 -fK_F6_\]  
青檸汁             100 毫升 $7Lcn9?G  
紅辣椒（切片）       1 隻 8Tc:TaL  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 f+
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卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 itO1ROmu  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 Hu !<GB~  
芫茜葉             1 茶匙 K<u~[^R  
芫茜根             1 茶匙 _xP@kN~  
蔥粒             1 茶匙 ;q<:iaY9  
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製作過程 xtXK3[s  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 Zl2doXC  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 z`8>$9  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 f5nAD  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 &G+ :t)|S  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 JCITIjD7=  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 _1\H{x  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot