泰式冬陰公湯 QG?7L_I  
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泰式冬陰公湯 g9}u6q  
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材料(八人份量) Wy@Z)z?  
中蝦               1 千克 T~cq=i|O  
白蘑菇（切片）       200 克 t>7t4>X  
清雞湯             1 公升 N#@xo)-H  
水               1 公升 & d\`=e  
紅蔥頭（切片）       3 粒 1iS9f~  
香茅（切段）         適量 ogs9obbZ!  
魚露               20 毫升 (9';zw   
南薑片             80 克 1B'i7  
青檸汁             100 毫升 k^Tu9}[W1  
紅辣椒（切片）       1 隻 8H./@~_ =  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 h#zx^F1  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 v|VY5vN  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 |(}uagfrd  
芫茜葉             1 茶匙 Bh:AY@k  
芫茜根             1 茶匙 W0tBF&E"  
蔥粒             1 茶匙 eM/|"^%  
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製作過程 E?y0UD[8J  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 l6xC'c,jg  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 tH5f;mY,  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 yZxgUF&`  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 ll1?I8}5|  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 q]<Xx{_  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 bsM`C]h&  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot