泰式冬陰公湯 \!Cc[n(f#  
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泰式冬陰公湯 bjCO@t  
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材料(八人份量) i$CN{c*  
中蝦               1 千克 7>,(QHl
 
白蘑菇（切片）       200 克 !]*Cwbh. u  
清雞湯             1 公升 ?=#vp /  
水               1 公升 yDe6f(D  
紅蔥頭（切片）       3 粒 r)xkpa5  
香茅（切段）         適量 (Xv'Te?  
魚露               20 毫升 MIF`|3$,  
南薑片             80 克 vA"MTncv  
青檸汁             100 毫升 p;0p!~F=49  
紅辣椒（切片）       1 隻 Y5,[udF:O  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 &Ay[mZQ 7  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 97 eEqI$#  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 7xU6Ll+p  
芫茜葉             1 茶匙 *3Qwmom  
芫茜根             1 茶匙 'h.:-1# L  
蔥粒             1 茶匙 IF~E ;  
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製作過程 Q! *}^W  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 |S0nR<x-M  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 rK@XC +`S  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 Vz @2_k   
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 ]/ffA|"U`  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 K*id 1YY  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 |^k&6QO5  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot