麻婆豆腐 ~v2V`lxh  
材料： g\o{}Q%X  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 /M^V2=  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 vuR5}/Ev  
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辣豆瓣醬-2小匙 - DP8NTl"  
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蒜茸-1小匙 Vk-W8[W 7  
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蔥花-5克 :[Qp2Gg O\  
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調味汁： *o02!EYge  
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雞湯半杯 sDLS*467  
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生油1小匙 Es'-wr\Hm  
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老抽2小匙 >|a\>UgC  
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酒1小匙 >ik1]!j]Lv  
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糖2小匙 h?0F-6z  
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鹽1小匙 #)GW}U]X  
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勻芡用： 6Z~Ya\~.g.  
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生粉1小匙 j%p
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水2大匙 ^ED"rMI  
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調味用： b.#^sm
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） /61by$
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花椒粉1小匙 jip\4{'N  
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做法： 4P|$LkI  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 RCI4~q  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 ql^g~b  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 ?VB#GJ0M9  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 8;TAb.r  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 VCXJwVb
  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

thank