麻婆豆腐 W}6(;tI  
材料： } $:uN  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 ZVo%ssVt  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 $Iuf(J-5[  
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辣豆瓣醬-2小匙 aL\vQ(1zO  
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蒜茸-1小匙
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蔥花-5克 cU\Er{ k  
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調味汁： y~)rZ-eSB  
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雞湯半杯 Rpit>  
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生油1小匙 J[9yQ  
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老抽2小匙 G#.(%,  
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酒1小匙 5>.)7D%  
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糖2小匙 1(C3;qlVD  
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鹽1小匙 y7#$:+jQv  
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勻芡用： /E'cy  
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生粉1小匙 ]=v_u9;  
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水2大匙 @-dM'R6C  
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調味用： reml|!F-)  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） }>vf(9sF`  
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花椒粉1小匙 ]_NN,m>z  
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做法： KE\p|Xi  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 a p-\R  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 Z&W|O>QTl  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 usiv`.  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 "&/:"~r  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 X/lLM`  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

thank