泰式冬陰公湯 Y8for'  
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泰式冬陰公湯 {7.uwIW.1  
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材料(八人份量) JPpNCC.b  
中蝦               1 千克
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白蘑菇（切片）       200 克 jvhD_L/  
清雞湯             1 公升 Awe'MGp%  
水               1 公升 et<@3wyd]  
紅蔥頭（切片）       3 粒 1;HL= F
  
香茅（切段）         適量 \6!s";=hQ  
魚露               20 毫升 p+V::O&&r  
南薑片             80 克
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青檸汁             100 毫升 {BZ0x2  
紅辣椒（切片）       1 隻 5
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紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 cFHSMRB|P  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 -BH T'zq1S  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 o(D6  
芫茜葉             1 茶匙 ]W7&ZpF  
芫茜根             1 茶匙 eBqF@'DQ  
蔥粒             1 茶匙 L#fSP  
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製作過程 pp()Hu3J  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 o3HS|  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 USH>`3  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 uzL|yxt  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 EUS^Gtc  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 1-Q>[Uz,  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 }]. |7h  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot