泰式冬陰公湯 fTc,"{  
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泰式冬陰公湯 
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材料(八人份量) wC[Bh^]  
中蝦               1 千克 hFWK^]~ a  
白蘑菇（切片）       200 克 Lg
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清雞湯             1 公升 BHBMMjY5  
水               1 公升 E$84c+  
紅蔥頭（切片）       3 粒 7Y(ySW  
香茅（切段）         適量 ewcgg  
魚露               20 毫升 Ev;o cb,  
南薑片             80 克 pu* vFwZ  
青檸汁             100 毫升 U1^R+ *yp  
紅辣椒（切片）       1 隻 S4Vv _k-&  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 l6Q75i)eF  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 <\cH9D`dE  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 2x*C1   
芫茜葉             1 茶匙 %Sdzr!I7*  
芫茜根             1 茶匙 y3O Nn~k  
蔥粒             1 茶匙 #dgWXO  
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製作過程 z3[0BWXs  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 -f-2!1&<3h  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 :J}@*>c  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 8HLcDS#  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 7E9h!<5v  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 .1F^=C.w  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 Vhs:X~=qL  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot