泰式冬陰公湯 +8C}%6aX  
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泰式冬陰公湯 *V%"q|L8  
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材料(八人份量) x};~8lGT>t  
中蝦               1 千克 QM#Vl19>j(  
白蘑菇（切片）       200 克 ":8\2Qp  
清雞湯             1 公升 In^mE(8YO  
水               1 公升 W~0rSVD$<z  
紅蔥頭（切片）       3 粒 vMB61 |O  
香茅（切段）         適量 (^35cj{s  
魚露               20 毫升 ZX` \so,&,  
南薑片             80 克 O-X(8<~H=  
青檸汁             100 毫升 Xg96I:r'p  
紅辣椒（切片）       1 隻 w8w0:@0(  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 ;_vhKU)%J#  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 9e=}PL  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 mLqqo2u  
芫茜葉             1 茶匙 ewU*5|*[  
芫茜根             1 茶匙 ?W{+[OXs  
蔥粒             1 茶匙 Wu^Rv-xA  
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製作過程 X'jyR:ut#  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 {KNaJ/:>W  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 \^*:1=|7u]  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 `z\hQ%1!F  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 .s9E +1  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 U?sHh2*  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 y\Aa;pL)RQ  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot