【材　料】 SvE3E$*  
板豆腐 500公克 fGK=lT$  
荸薺 50公克 tb#9TF  
碗豆仁 50公克 =E E>QM  
胡蘿蔔 30公克 |AgdD  
水發香菇 30公克 }bkQr)us  
【調味料】 k 5~#_D>  
A.鹽 5公克 |+-D@22y  
　香菇精 1茶匙 oSAO0h>0N  
　細砂糖 10公克 VXfp=JE  
　醬油 15㏄ M&93TQU-  
　白胡椒粉 1茶匙 B z7rf^H`Z  
　太白粉 4大匙 {hP _"nN#  
　五香粉 1/4茶匙 Z30r|Ufh  
　香油 1大匙 &"_5?7_N  
B.水 500㏄ -gq,^j5,  
　醬油 80㏄ ,\%qERk  
　細糖 1大匙 g`n5-D@3  
【做　法】 @Yu=65h  
1.板豆腐入開水汆燙約10秒，撈起後沖冷水，荸薺拍碎後切成粒狀，兩者備用。 [?Q U'[  
2.胡蘿蔔及香菇切成細粒，與燙熟的青豆仁一同備用。 8lNkY`P7s  
3.將板豆腐用湯匙壓成泥，加入所有調味料A。 ;z Qrree#  
4.作法3與作法1中處理好的荸薺與作法2中處理好的胡蘿蔔、香菇、青豆仁一起充分攪拌拌勻，用手掌捏成圓球狀的素獅子頭。 6Fe$'TP  
5.取鍋倒入約400㏄沙拉油，鍋熱至約180℃後將作法4捏好的獅子頭放入鍋中，以中火炸至表面成形且略焦。 N4L#$\M  
6.取一燉鍋，放入作法5的獅子頭及調味料B，以大火燒開後，轉小火煮約5分鐘後即可.

有没狮子头甘好味噶？

thankyou for sharing