孔雀蛤 260公克 [C\B2iU7_M  
蕃茄 50公克 -Jf}3$Ra  
洋蔥 90公克 f40OVT
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蒜仁[20公克 phQ{<wzwp  
紅蔥頭 20公克 pfs]pDjS:  
【調 味 料】 Q/q>mN"#1  
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奶油 2大匙 wD:2sri  
咖哩粉 2茶匙 ROXa/  
水 100㏄ DJ9x?SL@KD  
鹽 1/4茶匙 \8g= Ix  
雞精粉 1/2茶匙 E3] 8(P%D-  
細糖 1/4茶匙 "lrQC`?  
太白粉水 1茶匙 ^ FM  
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【做　 法】 8 C9ny}  
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1.把孔雀蛤洗淨挑去腸泥；洋蔥及蕃茄切塊；蒜仁及紅蔥頭切末，備用。  d0i|^  
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2.熱鍋，加入奶油，以小火爆香洋蔥塊、蒜末及紅蔥頭末後，加入咖哩粉略炒香，加入水、鹽、雞粉、細糖及作法1的孔雀蛤轉中火煮滾。 ,"F
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3.等作法2煮滾後再煮約30秒，加入蕃茄塊同煮，待湯汁略收乾後，加入太白粉水勾芡即可起鍋裝盤。

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