孔雀蛤 260公克 sgFEK[w .y  
蕃茄 50公克 0H:X3y+  
洋蔥 90公克 hVY$;s  
蒜仁[20公克 n[rCQdM&U"  
紅蔥頭 20公克 F^:3?JA_  
【調 味 料】 ?J0y|  
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奶油 2大匙 oB7_O-3z  
咖哩粉 2茶匙 W>r+h -kR  
水 100㏄ 9 68Ez  
鹽 1/4茶匙 PJ#,2=n~  
雞精粉 1/2茶匙 jP.
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細糖 1/4茶匙 8s@3hXD&
 
太白粉水 1茶匙 >t+P(*u  
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【做　 法】 }S
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1.把孔雀蛤洗淨挑去腸泥；洋蔥及蕃茄切塊；蒜仁及紅蔥頭切末，備用。 *;FdD{+  
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2.熱鍋，加入奶油，以小火爆香洋蔥塊、蒜末及紅蔥頭末後，加入咖哩粉略炒香，加入水、鹽、雞粉、細糖及作法1的孔雀蛤轉中火煮滾。 {qVZ NXDn  
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3.等作法2煮滾後再煮約30秒，加入蕃茄塊同煮，待湯汁略收乾後，加入太白粉水勾芡即可起鍋裝盤。

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