孔雀蛤 260公克 'J&R=MD  
蕃茄 50公克 *zweZG8:  
洋蔥 90公克 N6_1iIM
 
蒜仁[20公克 R1Rk
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紅蔥頭 20公克 FPK=Tr:b  
【調 味 料】 hTv*4J&@|  

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奶油 2大匙 p(GI0
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咖哩粉 2茶匙 E,?IIRg&  
水 100㏄ Gb[J3:.  
鹽 1/4茶匙 #G
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雞精粉 1/2茶匙 '*`n"cC:  
細糖 1/4茶匙 <Mo{o2F=  
太白粉水 1茶匙 X[w]aJnAr  
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【做　 法】 "#8^":,4  
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1.把孔雀蛤洗淨挑去腸泥；洋蔥及蕃茄切塊；蒜仁及紅蔥頭切末，備用。  C.uv
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2.熱鍋，加入奶油，以小火爆香洋蔥塊、蒜末及紅蔥頭末後，加入咖哩粉略炒香，加入水、鹽、雞粉、細糖及作法1的孔雀蛤轉中火煮滾。 D2o|.e<r  
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3.等作法2煮滾後再煮約30秒，加入蕃茄塊同煮，待湯汁略收乾後，加入太白粉水勾芡即可起鍋裝盤。

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