拔丝楂糕

原料 -Uj)6PzGu  
&h^E_]P  
  山楂糕、芝麻仁、鸡蛋、冰淀粉、面粉、花生油、白糖、桂花酱 cW%QKdTQY0  
 *-Y`7=^$  
  制作过程 %S*<2F9  
UF37|+"E  
  1. 将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条；鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊； G*;?&;*  
wJc~AP)I%z  
  2. 锅置火上，加花生油，烧至六成热(约150℃)时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出； CVUA7eG+  
]mIcK  
  3. 在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时，放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅，撒上芝麻仁，装盘即成。