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【材　 料】 ?,/ }`3Vw  
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鮮蚵 300公克 ?6!LL5a.  
地瓜粉 1大匙 gGYKEq{j(  
辣椒絲 適量 +`4A$#$+y  
生菜葉 適量 6Wn1{v0  
山葵醃醬： l/D} X  
酒 1小匙 _c07}aQ ],  
山葵醬wasabi 2大匙 gYj'(jB  
檸檬汁 1大匙 7zMr:JmV  
鹽 1/4小匙 +T ?NH9  
【做　 法】 SbZ6t$"  
1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。 [g,}gyeS(  
2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。 \V:^h[ad  
3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。 z:O8Ls^\T  
4.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。 )7@0[>  
5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。

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