e8):'Cb ★杏香咖哩魚柳(4人份) ORKJy)*" 材料: p q?# X0 鱈魚2片(約600g)、加州杏仁20粒、洋蔥丁2大匙、青椒丁與紅椒丁各1大匙、咖哩粉1大匙、番薯粉1/2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
#t1? *4.p 做法: &S
*{a 1.鱈魚除去皮骨,切成如大拇指大小的粗條,撒上鹽與胡椒粉調味,醃約10分鐘。
rtJ@D2Hj^ 2.杏仁裝入塑膠袋中,以刀背拍打成顆粒狀。
mpD.x5jm< 3.鱈魚條均勻裹上番薯粉。熱油鍋,將魚條以中火炸熟,瀝油撈起。
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4.將油倒出,把洋蔥丁入鍋炒香。改成小火放入青、紅椒丁、鱈魚條,撒下咖哩粉,拌炒均勻。關火後,放杏仁粒。
n%\\1 TIPS:如果不喜歡咖哩味,可略過直接撒杏仁粒。
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