【材　 料】 KUutC
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牛小排   400公克 1.H!A@  
生菜絲 60公克 V^z;^mdd  
洋蔥絲   100公克 Bqi2n'^O2  
蒜末       30公克 ]M(f^  
辣椒片   30公克 ,rI |+  
薑汁       15㏄ RM1uYFs<  
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【調 味 料】 b=UMoWS  
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粗黑胡椒 4大匙 ()#tR^T  
鹽         1/2小匙 .b`P!  
砂糖       1小匙 9sjW  
米酒       1大匙 #ljg2:I+  
雞粉       1/2小匙 rOH W  
水         200㏄ 8{fz0H.<?  
梅林醬油 2大匙 Ww&- `.  
太白粉水 適量 jgKL88J*\  
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【醃　 料】 w00\1'-Kz  
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雞蛋   1顆 Yb3f]4EH  
米酒   1大匙 ENWB|@B  
太白粉 1大匙 "ue$DyN  
白醋   1小匙 !K3cf]2UD  
香油   1大匙 ~!-8l&C  
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【做　 法】 u?3NBc$~A  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 "E|r3cN  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 P "uHtHK  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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