【材　 料】 9k=-8@G9  
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牛小排   400公克 ""l_&3oz  
生菜絲 60公克 j(/B f m  
洋蔥絲   100公克 G%~=hEK0  
蒜末       30公克 ^p(t*%LM  
辣椒片   30公克 L'=2Uk#.D  
薑汁       15㏄ Q#P=t83  
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【調 味 料】 :"? boA#L  
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粗黑胡椒 4大匙 eA9U|&o  
鹽         1/2小匙 <Ur(< WTV  
砂糖       1小匙 9frP`4<)  
米酒       1大匙 2h0I1a,7  
雞粉       1/2小匙 iA*Z4FKkT  
水         200㏄ :Z(?Ct&8  
梅林醬油 2大匙 Rro|P_  
太白粉水 適量 3;=nQ{0b  
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【醃　 料】 0-cqux2U  

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雞蛋   1顆 CBdSgHA3>  
米酒   1大匙 7 y}b (q=  
太白粉 1大匙 Xm`s=5%  
白醋   1小匙 6ae  
香油   1大匙 ZxkX\gl91  
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【做　 法】 JoQzf~  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 |`T3H5X>  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 v<bq1QG  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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