吞拿鱼汁鸡翼 /B?wn=][  
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材料： 7V::P_aUY  
鸡中翼 8只 #~-Xt!I  
蒜茸辣椒酱 1汤匙 [k\VUg:P  
吞拿鱼 (罐头) 3汤匙 X5/j8=G H`  
清鸡汤 3/4杯 !9 kNL  
鸡蛋 1只 #oTVfY#  
葱花 2汤匙 }C_g;7*  
白酒 1/4杯 腌料： kR %,:   
蒜茸粉 1茶匙 C('D]u$Hdk  
黑椒粉、盐 适量 z_xy*Iif  
生粉 1/2茶匙 m}?j U  
生抽 1 1/2茶匙 　 ];Noe 9o  
做法： ?GNRab  
1. 鸡中翼洗净、抹干及去骨，放下腌料约腌20分钟。吞拿鱼肉压碎，待用。 jc_k\  
2. 将腌好之鸡中翼隔水蒸15分钟，至?身，隔取汁液留用。 Z72%Bv  
3. 蒜茸辣椒酱以少许牛油炒香，灒下白酒，煮滚，加入蒸鸡翼之汤汁、清鸡汤，慢火煮至汁液减半。 ]lfufjj  
4. 拌入压成碎块之吞拿鱼肉，调味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，浇汁于鸡翼表面，撒上葱花即成。

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