【材　料】 9Iy[E,j  
茶葉蛋 3顆 KD9Ca $-  
豬絞肉 20公克 3?]S,~!F  
蝦仁 20公克 J b|mXNcL  
鮭魚卵 適量 2"_ 18l.  
綠花椰菜 100公克 o+R. u}|  
【調味料】 1dXh\r_n  
鹽 1小匙 ?/^VOj4&  
醬油 1小匙 np&HEh 6  
米酒 1小匙 5 Wj5IS/  
水 適量 E'fX&[  
太白粉 1小匙 @)06\h  
【做　法】 ]#+5)[N$>  
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 ;
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2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 2voNg
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3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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