Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 f`w$KVZ1!w
鮮帶子 2.5 安士 jE!<]
白菌 2 安士 B. Rc s
咖喱 1 茶匙 p!^ .;c
干?茸 1 茶匙 2 2K:[K
蒜茸 1 茶匙 DJ?kQ
鹽 1 茶匙 e573UB
牛油 2 安士 f t oz0Vb
鮮忌廉 2 安士 `9QvokD
薯仔 8 安士 ad^7t< a}<
酸忌廉 1 安士 \ a]JH\T)Q
荷蘭汁 2 茶匙 bl. y4
胡椒粉 1/6 茶匙 `p` )D 6
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做法﹕ )SG+9!AbMZ
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. @T53%v<5
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. b~?FV>gl
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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