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jessie523
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 栗子燜雞

0
栗子燜雞 GP Lt<K!<#  
hyfnIb@~}  
【材料】 !gfhEz Y  
qU*&49X  
去殼栗子半斤 ]\,uF8gg)  
冬菇五隻 ;;hyjFGq%  
嫩光雞一隻 .r5oN+?e  
生油一湯匙 ?}v%JUcs  
乾蔥頭三顆 6n\z53Mk  
生薑二大塊 fbTw6Fde$  
青蔥(切段)二棵 dHF$T33It  
jZT :-w  
【醃雞料】 % `1CE\f  
9XqAjez\  
生抽二茶匙 -Dxhq& }Y  
紹酒二茶匙 I''R\B p  
生粉一茶匙 tlLn  
g^$11  
【燜雞料】 L2.`1Aag  
k5;Vl0Ho  
清雞湯一杯 EQ63VF  
老抽一茶匙 Jhy t)@7/,  
紹酒一茶匙 tK}p05nPhl  
t{8v(}  
【做法】 56S S >b  
@@3,+7%1  
(一)取一隻入得微波爐的平底圓碟，將栗子沿邊排成環形，放入微波爐內，大火加熱二分鐘，栗子肉便皮分離，用手指捺，皮即脫落。 !FO^:V<|5  
(二)冬菇浸軟，去蒂，每隻切四塊，留浸過冬菇水。紅蔥去皮稍拍扁。生薑亦拍扁。 "=\_++  
(三)光雞先斬雙翼，繼斬雙腿，雞翼1開3件，雞腿一開六件，其他斬件備用。 I cR;A\z  
(四)放雞件在大碗內，與醃雞料拌勻待用。 N46$EsO!h  
(五)將鑊放入中大火上，落一湯匙油，先加入栗子在油內兜勻，取出，再落薑和乾蔥頭，爆至乾蔥頭透明時，加入雞塊同爆，落冬菇一起炒合。 vd7N&c9  
(六)沿鑊邊倒下燜雞料，加入栗子，加蓋焗煮改為中火，燜至栗子腍，加入蔥段，試味後落半茶匙麻油，便可以上碟供食。 [ 7Lxt  
顶端 Posted: 2007-01-01 15:38 | [楼 主]
evolution128
级别: 仙人

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thanks for sharing
顶端 Posted: 2007-01-02 19:39 | 1 楼
busy820
级别: 新人

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thanks
顶端 Posted: 2007-02-02 05:17 | 2 楼
lextiong
级别: 新人

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thank you.....
顶端 Posted: 2007-03-09 12:27 | 3 楼
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