麻婆豆腐 gIA{6,A  
材料： x/$s:[0B#  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 :=#*[H  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 Qi^MfHW  
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辣豆瓣醬-2小匙 X-di^%<  
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蒜茸-1小匙 |Iy55~hK`  
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蔥花-5克 C]UBu-]#S  
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調味汁： 6Rn_@_Nn)f  
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雞湯半杯 d#T8|#O"  
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生油1小匙 3uwZ#   
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老抽2小匙 8|[\Tp:;  
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酒1小匙 amf=uysr  
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糖2小匙 vCwDE~  
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鹽1小匙 iUh_rX9A"  
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勻芡用： Yfy6o6*:  
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生粉1小匙 A"Rzn1/  
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水2大匙 my")/e  
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調味用： @u/<^j3Q  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） %dZD;Vhg  
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花椒粉1小匙 pooi8" G  
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做法： #I@]8U#,":  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 ]^gD@]
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 ZP?k|sEH  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 ,@!8jar@w}  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 dB+GT
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牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

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