薑汁煎雞翼
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薑汁煎雞翼 tJ >>cF x
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材料：(足三至四人的份量) z7`|N`$Z#s
雞翼 5 隻 -wV2
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薑絲或片 數片 ov,s] g83
蒜 一個 ~i?A!
醃料： pY
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生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許 Kd+E]$F_OH
煮菜酒 少許 0{bl^#$f
鹽及沙糖 少許 \ Voly
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醃法： ,;w ~ VZ4
1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份 _&V,yp!|
2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上 i) X~L4gn
3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘 +<F3}] ]
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做法： $Uy+]9
1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料 ^?""'1iuQx
2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ； M3@qhEf?vk
3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼 IA. 7If&k
4. 將煎煮的雞翼上碟； [j '!+)>_
5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。 Ru*
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貼士： L@AFt )U
若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。
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