咖喱牛腩煲
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食物分類】 主菜 ?jRyw(Q
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 NP5;&}uv*!
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材料： 5N4[hQrVJ
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牛腩-500克切件（斷肉紋） O.~@V(7ah
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薯仔-2個批皮切件 n*U
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洋蔥-1個切角 BdZO$ALXL
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姜茸-6片 2gb MUdpp
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蒜茸-2大匙
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干蔥茸-2大匙 "J CvsCe
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咖喱醬-3大匙 & .t
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牛肉清湯-2杯 L?( %
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冰糖-1粒 0kB!EJ<OdG
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椰汁-1/4杯 , "! P{c
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淡奶-1/4杯 M:OJ L\0
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 Ug|o ($CY
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做法： ET7(n0*P}]
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 Kzd`|+?'`M
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） ^"d!(npw
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 Ghgo"-,#
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 ` y!6(xI
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 { !C ';^
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 Eb<iR)e H=
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 } Rc8\,
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。
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