食物分類】 主菜 .LcE^y[V
 
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 ;p!hd}C  
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材料： 9+Bq00-Z$  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） pdqa)>$  
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薯仔-2個批皮切件 Dx*oSP.qX  
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洋蔥-1個切角 (`/i1#nR  
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姜茸-6片 v+o3r]Y6  
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蒜茸-2大匙 pFRnPOv  
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干蔥茸-2大匙 HTp
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咖喱醬-3大匙 a3IB, dr5P  
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牛肉清湯-2杯 2DdLqZY#  
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冰糖-1粒 #wuE30d  
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椰汁-1/4杯 ED&KJnquWJ  
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淡奶-1/4杯 j'cCX[i  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 Yr0i9Qow  
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做法： :PkSX*E[q  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 ^@eCT}p{  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） Yb/
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 H[U*' 2TJ  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 "$9ZkADO  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 > xw+2<  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 G9Ezm*I;:  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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