*qKf!& 原料:
K_}81|= 干贝茸25克。
BWLeitS/ 辅料:
(Eo#oX 鸽蛋8个,西兰花100克,鸡茸50克,藏红花0.1克,黄精0.2克,细粉丝30克,高级清汤25克。
J@RV ^2 调料:
*lyRy/POB 锌盐4克,鸡油2克。
l<p6zD$l 制法:
l TJM}K 1、将干贝茸与鸡茸制成凤身。
6BObV/S Jg 2、鸽蛋制成头,黄精蒸透打碎制成凤冠,与凤身合成雏凤上笼蒸6分钟,扒以浓汁。
xz){RkVzP 3、细粉丝炸后撒上红花。
kYu"`_n} 4、西兰花清炒分入盘中即可。
v;:. k,E0 特点:
tRXR/;3O 造型逼真,鲜浓爽口,回味无穷。