蕃茄豆腐炒肉粒

材料 a6d|Ps.\!  
蕃 茄 2 個 {=Py|N\\t  
實 豆 腐 1 件 '81Rwp  
瘦 肉 4 兩 0'zjPE#  
薑 1 片 UU#$Kt*frR  
調味份量 ?Qpi(Czbpq  
1 . %yR80mn8  
生 粉 1 / 2 茶 匙 xKT;1(Mk  
生 抽 1 茶 匙 rdX;  
糖 1 / 2 茶 匙 o 7V&HJ[  
胡 椒 粉 少 許 1P BnGQYM  
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2 . #m'+1 s L  
茄 醬 1 湯 匙 \ov]Rn  
沙 糖 1 湯 'Rv.6>xqc  
生 抽 1 湯 匙 B\dhw@hM  
酒 1 茶 匙 \x _$Pu
 
鹽 1 / 2 茶 匙 V%^d~^m,H  
水 2 / 3 杯 7=
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做法 K=P LOC5  
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蕃 茄 洗 淨 ， 去 蒂 及 切 粒 。 e.|t12)L "  
豆 腐 略 洗 抹 乾 ， 切 粒 。 &';@CeK  
瘦 肉 切 粒 ， 用 調 味 料 1 . 醃 2 0 分 鐘 。 |A H@
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燒 熱 油 ， 加 豬 肉 炒 透 ， 加 番 茄 、 豆 腐 ， 大 火 炒 勻 ， 下 調 味 料 ， 煮 滾 ， 再 以 粟 粉 水 埋 獻 即 成 。 D]V&
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