橙香鳳梨咕嚕玉子豆腐

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材料： 1j7sJ" *  
鮮橙 1個 nf7l}^/UE  
鮮鳳梨肉 120克 UE[5Bw?4X  
玉子豆腐 2條 VQQtxHTC3  
青椒 120克 n
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紅椒 30克 ^" EsBt  

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咕嚕汁料： >+ZG{'!j  
片糖(煮溶) 2兩 .
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日本醋 2兩 _'yN4>=6u  
OK汁 1茶匙 g0P^O@8  
浙醋   2湯匙 ;;9W/m~]  
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做法： oTPPYi[r  
1. 玉子豆腐切厚粒，蘸上適量粟粉，放滾油內略炸至香脆，取出，瀝乾油備用。 5gPcsn"D  
2. 青椒、紅椒洗淨，分別切角塊。鍋中放少許油燒熱，放入青椒、紅椒略炒。 sMq*X^z )?  
3. 橙去皮，鮮鳳梨去釘，取肉並切粒。加入橙肉及鮮鳳梨拌炒，再加入咕嚕汁料拌煮。 ~e,D`Lv  
4. 最後放回玉子豆腐拌炒勻即可以上碟。 Tw!]N%E  
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小貼士： 'n9<z)/,!  
1. 玉子豆腐蘸適量鷹粟粉炸，避免散開。 nnV(MB4z1  
2. 炸玉子豆腐時油要夠滾，一見金黃色即上碟，不然好快燒焦。 gRk%ObJGqm  
3. 用新鮮鳳梨肉炒，較鮮味。 |,&5.|E 7  
4. 想方便，可到超市買酸甜醬汁代替自製的咕嚕汁。