橙香鳳梨咕嚕玉子豆腐

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材料： <<1oc{i  
鮮橙 1個 5xHiq&d.E  
鮮鳳梨肉 120克 ckk[n  
玉子豆腐 2條 80EY7#r@w  
青椒 120克 !tdfTf$  
紅椒 30克 -CrZ'k;4  

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咕嚕汁料： lBdF9F<  
片糖(煮溶) 2兩 D+3Y.r9  
日本醋 2兩 QBy*y $  
OK汁 1茶匙 z)~!G~J]  
浙醋   2湯匙 t_
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做法： hrD6r=JT<~  
1. 玉子豆腐切厚粒，蘸上適量粟粉，放滾油內略炸至香脆，取出，瀝乾油備用。 iPOZ{'Z  
2. 青椒、紅椒洗淨，分別切角塊。鍋中放少許油燒熱，放入青椒、紅椒略炒。 @7=D]yu  
3. 橙去皮，鮮鳳梨去釘，取肉並切粒。加入橙肉及鮮鳳梨拌炒，再加入咕嚕汁料拌煮。 `[\phv  
4. 最後放回玉子豆腐拌炒勻即可以上碟。 Q ? t  
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小貼士： 5!zvoX9  
1. 玉子豆腐蘸適量鷹粟粉炸，避免散開。 pQY>  
2. 炸玉子豆腐時油要夠滾，一見金黃色即上碟，不然好快燒焦。 n:D*r$ C|p  
3. 用新鮮鳳梨肉炒，較鮮味。 ,
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4. 想方便，可到超市買酸甜醬汁代替自製的咕嚕汁。