;FQNO:NP  
【材　 料】 5
cGQ`l  
牛小排   400公克 ^Q6?T(%$  
生菜絲 60公克 Fc#Sn2p*  
洋蔥絲   100公克 ;j.-6#n  
蒜末       30公克 E!'6vDVC:  
辣椒片   30公克 2x>7>;>  
薑汁       15㏄ :YQI1 q[6  
【調 味 料】 EugRC  
粗黑胡椒 4大匙 tr5 j<O  
鹽         1/2小匙 k#bG&BF  
砂糖       1小匙 FDFwx|  
米酒       1大匙 @@j:z;^|  
雞粉       1/2小匙 Q^;:
Kl.b  
水         200㏄ JK`$/l|7  
梅林醬油 2大匙 1fvN[  
太白粉水 適量 PB *v45  
【醃　 料】 =A!rZG  
雞蛋   1顆 ^U5Qb"hz  
米酒   1大匙 @DIEENiM  
太白粉 1大匙 35Fxzj $  
白醋   1小匙 42~.N=2  
香油   1大匙 3&>0'h  
【做　 法】 N>Ih2>8t  
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 s7afj t  
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 Lb)rloca  
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

nice