【材　料】 JjZB!Lg=  
板豆腐 500公克 H,c1&hb/w  
荸薺 50公克 w&YUb,{Y  
碗豆仁 50公克 &L0Ii)Ns  
胡蘿蔔 30公克 +8ib928E  
水發香菇 30公克 \ o2oQ3  
【調味料】 Ngx2N<$<*g  
A.鹽 5公克 
}s?3  
　香菇精 1茶匙 waz5+l28  
　細砂糖 10公克 { (.@bT@  
　醬油 15㏄ dlyGgaV*X  
　白胡椒粉 1茶匙 PO5,lcBD<  
　太白粉 4大匙 j+'ua=T3  
　五香粉 1/4茶匙 v1i-O'  
　香油 1大匙 CSjd&G*ZB  
B.水 500㏄ #:=c)[G8  
　醬油 80㏄ z
dem}kBIe  
　細糖 1大匙 h)s
T37  
【做　法】 Zl%)#=kO  
1.板豆腐入開水汆燙約10秒，撈起後沖冷水，荸薺拍碎後切成粒狀，兩者備用。 {_W8Qm`.  
2.胡蘿蔔及香菇切成細粒，與燙熟的青豆仁一同備用。 /Q9
Cvj)"  
3.將板豆腐用湯匙壓成泥，加入所有調味料A。 512p\x@  
4.作法3與作法1中處理好的荸薺與作法2中處理好的胡蘿蔔、香菇、青豆仁一起充分攪拌拌勻，用手掌捏成圓球狀的素獅子頭。 5X3JQ"z  
5.取鍋倒入約400㏄沙拉油，鍋熱至約180℃後將作法4捏好的獅子頭放入鍋中，以中火炸至表面成形且略焦。 V*JqC  
6.取一燉鍋，放入作法5的獅子頭及調味料B，以大火燒開後，轉小火煮約5分鐘後即可.

有没狮子头甘好味噶？

thankyou for sharing