Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 i]8HzKuiW
鮮帶子 2.5 安士 YC#N],#
白菌 2 安士 w66iLQ\@
咖喱 1 茶匙 (tV/.x*G
干?茸 1 茶匙 4 2aYM!
蒜茸 1 茶匙 q"OvuHBSOn
鹽 1 茶匙 (J8 (_MF
牛油 2 安士 ~"89NVk"
鮮忌廉 2 安士 won;tO]\;@
薯仔 8 安士 GGcN aW'
酸忌廉 1 安士 H%`Ja('"p
荷蘭汁 2 茶匙 W'x/Kg,w-
胡椒粉 1/6 茶匙 1w}%>e-S
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做法﹕ LY b@0O<w
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. T: &
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. ^6R?UG;6
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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