Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 ?R" ;EnD
鮮帶子 2.5 安士 *-2u0 %
白菌 2 安士 ]R0^
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咖喱 1 茶匙 vHWw*gg(/E
干?茸 1 茶匙 k+&| *!j
蒜茸 1 茶匙 u ; I 5 n
鹽 1 茶匙 -E.EI@"
牛油 2 安士 *F=w MWa
鮮忌廉 2 安士
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薯仔 8 安士 $"sf%{~
酸忌廉 1 安士 K{ N#^L!
荷蘭汁 2 茶匙 mI}' 8 .
胡椒粉 1/6 茶匙 ^58'*13ZL
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做法﹕ A\WgtM
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. Ix"uk 6 h
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. m@O
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取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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