【食物分類】 頭盤 sK8=PZ\  
【帖子標題】 泰式青咖喱炒蟹 Bb2;zOGdA  
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【材料】 S>isWte  
肉蟹一隻(重約六百克) B#Cb`b"  
泰國青咖喱膏一百六十克 T u>5H`  
泰國甲搓葉八十克 ;*
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花奶一百六十克 p< i;@H;:  
泰國白茄子二百四十克(切 角） /EF0~iy  
清水四百八十克 F.2<G.9  
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【調味料】 pj:s+7"t  
雞粉半茶匙 z^z_!@7v   
幼鹽半茶匙 DD`Bl1)  
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【獻汁】 1zwk0={x-%  
生粉一茶匙 8yEN )RqI  
清水一湯匙 m~cz  
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【做法】 :ulOG{z  
(一)肉蟹洗淨斬件、隔水蒸約十分 鐘，取出待用。 C7#ji"t  
(二)燒紅鑊藩油，爆香青咖喱膏、甲搓葉、茄子、水及調味。 e&WlJ  
(三)將蟹回鑊煮十分鐘，放入花奶，埋芡汁煮十分鐘，便可上碟。

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