麻婆豆腐 8IcQpn#  
材料： NQ{Z
   
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 {+59 YO  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 'Z%aBCM  
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辣豆瓣醬-2小匙 'r3}=z4Y  
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蒜茸-1小匙 D%}o26K.C  
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蔥花-5克 eHZl-|-  
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調味汁： }|,\?7,  
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雞湯半杯 t$Ji{t-  
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生油1小匙 ^E,UcK;  
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老抽2小匙 */qc%!YV9  
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酒1小匙 ` R-np_  
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糖2小匙 un%"
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鹽1小匙 M0\[hps~X  
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勻芡用： |#,W3Ik(l  
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生粉1小匙 PhdL@Mr  
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水2大匙 tG&B D\  
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調味用： vK/Z9wR*05  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） vUExS Z^  
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花椒粉1小匙 5Wjp_^!e  
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做法： k82LCV+6  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 Jx7^|A  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 1z!Lk*C)  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 [#H8Mb+7  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 -I<`!kH*  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 _W$4Qn+f  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

thank