泰式冬陰公湯 7OVbP%n)d2  
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泰式冬陰公湯 ,WWj-X|+=  
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材料(八人份量) i2Jq|9,g  
中蝦               1 千克 [m'CR 4(|  
白蘑菇（切片）       200 克 "Vd_CO  
清雞湯             1 公升 !EF(*~r!9L  
水               1 公升 LS.r%:$mb  
紅蔥頭（切片）       3 粒 va|rO#.=  
香茅（切段）         適量 C+K=[

 
魚露               20 毫升 w7-
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南薑片             80 克 BF8"rq}r0  
青檸汁             100 毫升 Y7U&Q:5'  
紅辣椒（切片）       1 隻 8cm@a*2%  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 "DSPPE&[c  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 5V-jMB  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 kII7z;<^`  
芫茜葉             1 茶匙 kGN||h  
芫茜根             1 茶匙 \k.vN@K#  
蔥粒             1 茶匙 ~ eN8|SR  
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製作過程 Omag)U)IPh  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 {.k)2{  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 (A/0@f1#  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 .
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4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 zPZF|%|  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 UP2.]B!d  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 N dR ]  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot