食物分類】 主菜 y_n4Y[4g  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 *@#Gc%mGu  
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材料： l"dXL"h  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） z)^.ai,:0  
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薯仔-2個批皮切件 Y(1?uVYW\d  
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洋蔥-1個切角 o*7NyiJ@z  
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姜茸-6片 iZnLgkk@  
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蒜茸-2大匙 _MIheCvV  
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干蔥茸-2大匙 (#>X*~6  
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咖喱醬-3大匙 s=jH1^  
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牛肉清湯-2杯 4l*cX1!  
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冰糖-1粒 !})Y9oZc8  
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椰汁-1/4杯 #U%HGTE0  
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淡奶-1/4杯 P(@Q[XQ2  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 \ Qx%76  
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做法： *74/I>i  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 0%&}wU jV  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） &Lzd*}7  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 SOsz=bVx  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 +\ "NPK@3  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 @.k^ 8hc  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 ~QUNR?h  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 >JA-G@3i  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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