34 種雞蛋做法 ,.DTJ7H+  
H1>~,zc>E  
_/ V<iv  
1。油煎荷包蛋 KCP$i@Pjv  
用料：雞蛋1粒，醬油少許 X  .,Lmh  
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 |ecK~+  
      在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。 7.)kG}q]  
2。水煮蛋。 J>Pc@,y  
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 epN>;e z  
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。 I]Ev6>=;  
煮的時間： V6Z~#=EQ  
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 m';j#j)w  
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。 TWE>"8]  
十分鐘，蛋全熟。 2iM]t&^<+  
dhrh "x_?:  
3。水煮菏包蛋 ^Gi9&fS,  
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。 wN NXUW  
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。 @=_4i&]$  
}aO6%  
4。生煎荷包蛋 tV?-  
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水 *.%z  
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。 BOt1J_;(rO  
+FomAs1*f  
5.菜莆蛋 43wm_4C!H  
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。 xmVW6 ,<?  
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊， $40G$w  
    用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。 Fi+8|/5  
f/xQy}4+~E  
6。菜豆蛋 B7x(<!B  
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。 t57MKDn  
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。 3JYhF)G  
:1asY:)vNP  
7。肉碎煎蛋 J
uW"4R  
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。 Gh%R4)}  
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。 HuT4OGBFpC  
R7\T.;8+  
8。蝦仁煎蛋 Cv[_ N%3[  
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。 j]HzI{7y  
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。 :2t0//@X  
='A VI-go5  
9。大蔥煎蛋 |$|B0mj  
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。 Es<& 6  
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。 : ; z]:d  
4Jn+Ot.,d  
10。臘腸煎蛋 |j}D2q=  
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。 Mi~x(W@}3  
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 :$6m S[@|  
      炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。 G&Fe2&5!w  
rU4;yy*b  
11。 江魚煎蛋 NF "|*S  
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。 F(O"S@  
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。 a = * '  
Ztl?*zL  
12。芙蓉蛋 f9K+o-P.h  
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。 7D(Eo{ue  
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。 Ab #}BHI  
v6U Gr4  
13。啦啦煎蛋 gmqA 5W~y  
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量 &]"Z x0t5%  
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 |)VNf.aJZ  
B>}B{qi|  
14。蠔煎蛋 z:^(#G{  
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。 ZH)Jq^^RI  
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 ^HhV?Iqg  
p[Zk;AT~  
15。苦瓜煎蛋 3AcS$.G  
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒， 2P/ Sq  
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。 F/SYmNp  
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。 LpK? C<?x  
>P+oNY  
16。豆腐煎蛋 )O],$\u  
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。 ' !2NSv  
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。 15z(hzU?#  
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸， jl>jy6T  
      下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。 \G0YLV~>P  
Spu> ac  
17。姜絲煎蛋 `pb=y}  
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g D\^mh{q(  
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋 M ~ ;]d  
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。 r^7eK
)XA_  
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。 _z=ytt9D  
c(b2f-0!4  
19。煎散蛋 I l(Y a,/4  
用料：雞蛋3粒打散至起泡 Or
#KF6+ut  
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。

Try IT !!!!!!!!!!

dign

学下先~最中意吃蛋嘎啦