紐約芝士蛋糕

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材料： s>I~%+V.?:  
（18cm圓模） !DkIM}.  
忌廉芝士300克 _)Ad%LPsd7  
砂糖90克 (XNd]G  
檸檬汁1湯匙 (-Qr.t_B`  
雞蛋1隻 98Y1-Z^ .  
雲呢拿油少許 1l s8h  
淡忌廉90克＋4湯匙 jpkKdQX)  
低筋麵粉2湯匙 "uP~hFA7M  
酸忌廉300克 = G>Y9Sc  
糖霜4湯匙 ^8=e8O  
消化餅5塊 Rjn%<R2nW  
牛油溶液50克 d-jZ5nl(  
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做法 : b=kY9!GN,v  
1. 忌廉芝士置室溫中放軟； s[;1?+EI  
2. 消化餅壓至細碎與牛油溶液拌勻，舖放在模的底部略為壓實備用； "9IR|   
3. 忌廉芝士、砂糖混合打成軟滑忌廉狀然後順序倒入檸檬汁、拂勻蛋液及雲呢拿油攪勻； tkP& =$  
4. 再放下90克淡忌廉及低筋麵粉混合，倒入已舖消化餅的蛋糕模中，放入已預熱至180C的焗爐內焗40-45分鐘，取出放涼酸忌廉、4湯匙淡忌廉、糖霜攪拌混合，然後倒上已放涼的蛋糕面上，再置入雪櫃最小兩小時即成。