【材　料】 s(do x; d  
茶葉蛋 3顆 RPrk]<<1  
豬絞肉 20公克 @f$P*_G   
蝦仁 20公克 q<1@ut  
鮭魚卵 適量 GP[$&8\M  
綠花椰菜 100公克 *-n$n  
【調味料】 <Z5prunov  
鹽 1小匙 /; _"A)0  
醬油 1小匙 <I>q1m?KN  
米酒 1小匙 \KEL.}B9E  
水 適量 PQ5DTk  
太白粉 1小匙 >3ODqRu  
【做　法】 ovHbs^
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1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 2@H~nw 0  
2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 $OJ*K
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3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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