【材　料】 tdi^e;:?  
板豆腐 500公克 ?TMrnR/d  
荸薺 50公克 wPQRm[O|  
碗豆仁 50公克 q~6((pWi|  
胡蘿蔔 30公克 d)'J:  
水發香菇 30公克 4h$W4NJK  
【調味料】 M]uO%2  
A.鹽 5公克 Z"5ew
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　香菇精 1茶匙 ZnZ`/zNO  
　細砂糖 10公克 Bs;.oK5!n@  
　醬油 15㏄ `kM:5f+>W  
　白胡椒粉 1茶匙 RGz NZc  
　太白粉 4大匙 uoMDf{d  
　五香粉 1/4茶匙 M?.[Rr-uw  
　香油 1大匙 &uLC{Ik}  
B.水 500㏄ WmTg`[  
　醬油 80㏄ 2[~|6@n  
　細糖 1大匙 w; ]~2$  
【做　法】 c=u'#|/eb  
1.板豆腐入開水汆燙約10秒，撈起後沖冷水，荸薺拍碎後切成粒狀，兩者備用。 A[Pz&\@  
2.胡蘿蔔及香菇切成細粒，與燙熟的青豆仁一同備用。 Q|Go7MQZ@k  
3.將板豆腐用湯匙壓成泥，加入所有調味料A。 Hq."_i{I  
4.作法3與作法1中處理好的荸薺與作法2中處理好的胡蘿蔔、香菇、青豆仁一起充分攪拌拌勻，用手掌捏成圓球狀的素獅子頭。 s^>1rV]=(`  
5.取鍋倒入約400㏄沙拉油，鍋熱至約180℃後將作法4捏好的獅子頭放入鍋中，以中火炸至表面成形且略焦。 KiYz]IM$4  
6.取一燉鍋，放入作法5的獅子頭及調味料B，以大火燒開後，轉小火煮約5分鐘後即可.

有没狮子头甘好味噶？

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