Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 9F4Dm*_<
鮮帶子 2.5 安士 9;_sC
白菌 2 安士 >_o}
咖喱 1 茶匙 )=5 ng-
干?茸 1 茶匙 fIj|4a+
蒜茸 1 茶匙 LJ*q 1
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鹽 1 茶匙 {7 $c8 i
牛油 2 安士 Q 7R~{5r>W
鮮忌廉 2 安士 3|1i lP
薯仔 8 安士 Q k\A
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酸忌廉 1 安士 2T fz=7h$
荷蘭汁 2 茶匙 G]fRk^~
胡椒粉 1/6 茶匙 MO&}r7qq
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做法﹕ 4zJtOK?r"
薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. TYJ:!
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. t*>R`,j
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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