Baked Scallops Ardennaise 焗 咖 喱 帶 子
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材料 重量/份量 h]&o)%{4
鮮帶子 2.5 安士 !J[! i"e
白菌 2 安士 8d(l)[ GZt
咖喱 1 茶匙 sU/vXweky"
干?茸 1 茶匙 1i;Cw/mr
蒜茸 1 茶匙 )1f.=QZN^;
鹽 1 茶匙 dw %g9DT
牛油 2 安士 u24XuSe$
鮮忌廉 2 安士 TjOK8
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薯仔 8 安士 9[h8Dy
酸忌廉 1 安士 Zi<(>@z2
荷蘭汁 2 茶匙 U5[r&Y
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胡椒粉 1/6 茶匙 dv?t;D@p!
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做法﹕ q
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薯仔去皮切碎烚25分鐘, 取出後將薯仔搓爛成薯仔茸,再落適量鹽, 胡椒粉, 牛油, 鮮忌廉一同攪勻, 放入唧袋, 唧在頭盆碟, 圍邊焗至金黃色. l=C| 4@
白菌切角型, 適量干?茸, 蒜茸, 鹽, 胡椒粉炒, 再放入帶子炒香落適量白酒, 加喱, 鮮忌廉及酸忌廉. G6s3 \de#U
取出已完成薯仔茸頭盆碟, 將已烹調之帶子放入碟中, 面放荷蘭汁焗至金黃色.[p:1]
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