傳統年糕 l}S96B  
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材料： y\6C9%.  
糯米粉（篩勻）　240克（6 兩） 1(aib^!B  
澄麵粉（篩勻）　80克（2 兩） +;@R&Y  
片糖　　　　　　320克（8 兩） _Nu Hz  
椰汁　　　　　　100毫升（約2 兩） V+'zuX  
水　　　　　　　280毫升（約7 兩） !Y^B{bh  
生油　　　　　　40克（1 兩） bneP>Bd  
菜油　　　　　　1 茶匙（掃糕盤用） *Q [%r  
做法： t P'._0n0  
1.　將片糖加280毫升水煮溶，用篩隔一次，加入糯米粉、澄麵及生油，一邊加一邊拌勻成漿狀，再用篩隔一次使其更幼滑。 IH=%%AS  
2.　將糕槳倒入已掃上菜油的糕盆內，放在蒸籠上，猛火蒸約1-1/2小時即成。 Ka{QjW!%d<  
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椰汁年糕 \ 511?ik  
材料： xjDaA U,  
糯米粉 50克 ((約1.3兩) q/7T-"q/G  
汀麵 40克 (約1兩) L{f0r!d|  
椰汁 20克 (約半兩) *~#`LO  
生油 15克 (約3/4兩) ]C_$zbmi  
片糖 100克 (約2兩半) /#x0?d{5  
清水 130克 (約3兩半) U&+lw=  
製法： FGMYpapc~  
清水與糖同煮溶後，待凍備用。 's8LrO(=  
將所有材料加入凍糖水中攪勻，然後注入錫兜內，用高火蒸1小時即成。 d8jP@
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紅豆年糕 w(%$~]h  
材料 0a$hK9BH  
糯米粉 4兩 )Zyw^KN^  
汀麵 2兩5錢 &~)1mnv.  
素豬油 2錢半 pR:cnkVF  
椰汁 半罐 S`spUq1o  
煉奶 1罐 5zJ#d}%}S"  
紙包奶 3兩7錢 gepYV}  
糖 8兩 }N3Ur~
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水 4兩 _rUsb4r  
紅豆 2兩 "y .(E7 6  
做法 q>a/',m  
1. 先將紅豆2兩，水4兩蒸1小時待用； <
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2. 水煮滾後以慢火加糖，煮溶形成糖漿待用； L#T`h}1Z  
3. 將糯米粉、汀麵、豬油、椰汁、煉奶、紙包奶一起攪拌； t2-bw6U  
4. 然後慢慢地注入煮溶的糖漿，再加入紅豆； Ga"<qmLMc  
5. 注入錫紙盆隔水蒸3小時30分即成。

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