麻婆豆腐 aZmbt,.V  
材料： }@53*h i(  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 3>^B%qg6  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 ^(:na6C  
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辣豆瓣醬-2小匙 NNRKYdp,  
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蒜茸-1小匙 MF$NcU  
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蔥花-5克 ?MiMwVR  
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調味汁： -Q1~lN m:  
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雞湯半杯 ! n?j)p.  
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生油1小匙 |8\et  
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老抽2小匙  M|>-q  
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酒1小匙 &<C&(g{Z  
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糖2小匙 A^F0}MYT  
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鹽1小匙 o7g6*hJz  
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勻芡用： eBW]hwhKzM  
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生粉1小匙 G U)NZ[e  
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水2大匙 lpefOnO[  
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調味用： }iR!uhi#  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） oc&yz>%q  
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花椒粉1小匙 dJZ 9mP!d  
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做法： OH~I+=}.  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 U,$^|Iz  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 /?:]f  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 s,GGO3^  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 GSg/I.)S  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单
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牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

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