泰式冬陰公湯 c8cGIAOY)  
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泰式冬陰公湯 1<M~
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材料(八人份量) qMBEJ<o  
中蝦               1 千克 i}5+\t[Q  
白蘑菇（切片）       200 克 Yd~Tzh  
清雞湯             1 公升 2|+4xqNJm  
水               1 公升  qJj5_  
紅蔥頭（切片）       3 粒 `[f IK,  
香茅（切段）         適量 w6k^ |."  
魚露               20 毫升 4+0:(=>[%  
南薑片             80 克 4f,%@s)zn  
青檸汁             100 毫升 {E>(%v D  
紅辣椒（切片）       1 隻 \,b_8^  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 2wZyUB;  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 9t0NO-a  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 }Q>??~mVl
 
芫茜葉             1 茶匙 :B4X/  
芫茜根             1 茶匙 Ob7F39):N  
蔥粒             1 茶匙 f
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製作過程 sMqAuhw$.  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 +Tp>3Jh2  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 0SWec7G  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 \RyW#[(  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 >I.X]<jI  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 D&#ph%U,P  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 1'[_J  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot