泰式冬陰公湯 wS%Q<uK  
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泰式冬陰公湯 YgUvOyaQXf  
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材料(八人份量) |Z=^`J  
中蝦               1 千克 A^)?Wt%*  
白蘑菇（切片）       200 克 L{h%f4Du#  
清雞湯             1 公升 tE]
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水               1 公升 %
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紅蔥頭（切片）       3 粒 PYM(Xz$  
香茅（切段）         適量 qoj$]   
魚露               20 毫升 V3c l~  
南薑片             80 克 [^U#Qj)hL  
青檸汁             100 毫升 9hOJvQ2U]  
紅辣椒（切片）       1 隻 $!8-? ?ML  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 x)rM/Kq  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 ;uwRyd  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 >i5acuth  
芫茜葉             1 茶匙 k; w- E  
芫茜根             1 茶匙 dv.(7Y7.x  
蔥粒             1 茶匙 o[cV1G  
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製作過程 u"d~!j1  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 :&:JTa1cv  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 :j]vf8ec  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 6bBB/yd  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 k[HAkB \{  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 Er+nk`UR_  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 s;64N'
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7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot