美国《时代杂誌》早前选出十大健康食品，包括椰菜、三文鱼、绿茶等。知道好的一面，自然也要了解坏的一面，我们以问卷调查形式访问了五十人，选出十大最受欢迎，但又营养欠均衡的食物，并逐一为你分析，想吃得有「营」，就要小心这些美味陷阱。撰文 : Winki　摄影 : 宝 儿　设计：Eric　部分资料提供：岑杨毓湄营养师 82+r^t/.  
(嘉诺撒医院)、吴希素註册营养师(Diet Asia）赵宛梅营养师 Zj(AJ*r  
(医院管理局社区营养师) 7P} W *  
a,,exi  
p:&8sO!m  
第一位　西多士 　 GblA
9F7  
hDDn,uzpd  
卡路里：356　脂肪：18.8　　 /'SNw?&  
}PlRx6r@  
主要用料：麵包、鸡蛋、自发粉、花奶或炼奶 Dm981t>wL  
XPc^Tq  
製法：油炸，将鸡蛋拂匀，然後加入花奶，再加自发粉搅匀成蛋汁。方包去边，两面蘸满蛋汁，然後以滚油煎炸至两面呈金黄色。 &$+
AXzn  
Xg6Jh``  
少吃为妙：因为用油炸，卡路里偏高，而食时再加上牛油及糖浆，牛油的饱和脂肪亦高。 gb1V~  
/|}EL%a  
建议製法：减少牛油及糖浆。自製的话，以易洁镬加少许植物油微煎，上碟後同样尽量减少糖浆及牛油。  $
c!p&  
FaAC&F@u  
第二位　蛋挞 )$2QZ qX  
h
Pkp;a #  
卡路里：245　脂肪：15.5 G[PtkPSJ  
b/K PaNv  
主要用料：高筋麵粉、 猪油（软）、细砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水 gT.sjd  
b=C*W,Q_#  
製法：以高温烤焗，将麵粉加入细砂糖、软猪油，徐徐加水慢慢搅匀，糅成麵糰，将油酥部分的麵粉和猪油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗数分钟，取出装馅。内馅是以细砂糖加热开水搅拌，加奶水，加香精及鸡蛋，将调匀的蛋汁平均地倒入内皮，然後以 400度焗20分钟。 T=DbBy0-  
h,:m~0gmj  
少吃为妙：挞皮中有猪油成份，加上蛋黄，脂肪含量会很高。 )rU  
w{8xpAqm  
建议食法：除了含高油分外，蛋黄亦含胆固醇，年纪大的人实在不宜多吃，一星期最多吃一至两件，而年轻人则一星期内最多三件。自製的话以植物油代替猪油，并减少糖分。 >NV@
R&  
K8|r&`X0  
第三位　雪糕 ,L2ZinU:  
BKCiIfkZ  
卡路里：193　脂肪：10.6 dl)Y'DI  
,Fl)^Gl8?  
主要用料：冰水、糖粉、即溶脱脂奶粉、蛋白等。 =ZznFVJ`={  
`,(4]tlL  
製法：将冰冷开水放窄身容器内，置入冰格雪至面层出现薄冰块，蛋白用电动打蛋机高速打成泡沫，下糖粉打至雪白结实，并将即溶脱脂奶粉加入已结薄冰之水中，用高速打五分钟至厚实，加入味道及香料，拌匀，再放入蛋白混合物内，放入冰格冰九小时。 =j_4S<  
9.M4o[  
少吃为妙：含高饱和脂肪及糖分 WDYeOtc  
x;KOqfawv  
建议食法：吃鲜果乳酪，生果含高纤维，而乳酪糖分较少。 )AtD}HEv  
oSKXt}sh  
第四位　即食麵（100克） 9rX&uP)j^#  
\.{$11P#  
卡路里：382　脂肪：0.6 x8B}ZIbT9  
iq8<ov  
主要用料：麵粉、色素 Qy<P463A(l  
Vm(y7}Aq{  
製法：以麵粉製成麵条，再以油炸。 H2 {+)  
Et_bH%0  
少吃为妙：城市人工作繁忙，多纯粹吃一碗麵条便算一餐，热量高，营养极不均衡。 |^I0dR/w:  
7F7{)L  
建议食法：加入新鲜蔬果及鲜肉作?菜，而汤底则宜清淡，所以味精汤包尽量减半分量，少一点味精和盐分。 ?!:ha;n  
>2)OiQ`zg  
第五位　烧味 U}[
d_f  

2wg5#i  
卡路里：烧鸭（337）烧鹅（305）叉烧（293） :r,pqnH_  
ZU4nc3__  
脂肪：烧鸭（28.4）烧鹅（21.9）叉烧（17） Fyx|z'4b  
=o(5_S.u;  
主要用料：腌料、调味料、麦芽糖（叉烧用） SM#]H-3  
U$.@]F4&  
製法：将肉类如鸡、鸭、猪肉调味後，以二百度高温烧烤，然後冷却，运到食肆陈列及售卖。 %XDc,AR[  
y2d CEmhY  
少吃为妙：肉类以高温烧烤时，滴下的油分会令一些致癌物质附在上升的空气中，因此有可能附在肉类上；用以调味的油盐姜?含高盐和油分；因为烧味的表面黏腻，如果食肆处理不当，例如长期将烧味暴露空气中，便会沾上尘埃，容易滋生细菌。 nNV'O(x}  
)9G[d
DeC  
建议食法：尽量选吃一些肉地较瘦的及不吃皮，以减少脂肪的吸收，如果是买回家吃，可以小量热水轻微沖走油分和尘埃。 (`>+zT5aH  
sf qL|8  
第六位　炸鸡髀 ,kGc]{'W  
G6P?2@  
卡路里：254　脂肪：14.5 ]@c+]{  
wu!59pL  
主要用料：鸡髀、调味料、食油　 1CD+B=pQG  
NO>w+-dGS  
製法：将鸡髀调味後以油炸 3{64 @s  
{hjhL: pg  
少吃为妙：鸡髀的脆皮含高油分，增加体内脂肪及胆固醇。 .t-4o<7 3  
z+wA rPxc  
建议食法：去皮才吃 CS5?Ti6  
+F` S>U  
第七位　薯片（28克） =l;ewlU  
;(/ZO%h  
卡路里：139　脂肪：9.2 drP=A~?&:  
~9]hV7y5C  
主要用料：薯仔、油、调味料、味精 ) 1f~ dR88  
"@@u3`#  
製法：将薯仔製成片状後，以油炸再加上味精调味。 X6X $Pve  
M61xPq8y5  
少吃为妙：薯仔本身是健康的食物，但经油炸後，内裏的纤维及维他命Ｃ会被破坏，此外亦含高油分、高味精及盐分。 wLH>:yKUU  

&*,#5.  
第八位　炸薯条（68克） nZyX|SPk  
XGWSdPJLr  
卡路里：210　脂肪：10 *boR`[Ond  
ay ;S4c/_  
主要用料：薯仔、油、调味料、味精　 .CABH,Po:  
=_2jK0+}l  
製法：将薯仔製成条状後炸熟，再以盐调味，某些食肆则加味精调味。 5h-SC
B>P  
F=e8IUr  
少吃为妙：（见薯片） HGs $*  
;kQhx6Z  
第九位　炸鱼蛋  :D6 ON"6  
nu[ML  
卡路里：167　脂肪：11.8 1>_8d"<Gd  
gnOt+W8  
主要用料：鱼肉、麵粉 O7m(o:t x3  
VU(v3^1"  
製法：油炸 4{U T!WIi  
^e_hLX\SW  
少吃为妙：油炸後含高油分。事实上，鱼蛋裏的鱼肉成份并不多，并不可以它来代替吃鲜鱼。有些製造商可能为了增加鱼蛋的弹力，会加入一种叫水杨酸的成份，如果长期食用，水杨酸会积聚体内，有可能损害肝脏或肾脏。 JN-y)L/>  
HZC"nb}r4  
建议食法：如果想吃到像鱼蛋般的口感，选择鲮鱼球较健康，如果是自製，可加多点虾米、?等。 v!6  c0a  
XkE`U5.  
第十位　鸡蛋仔 4K#>f4(U`g  
pYZmz  
卡路里：390　脂肪：5.3 ?}tFN_X"  
kWMl  
主要用料：发粉、吉士粉、鸡蛋、糖、淡奶、水、生油 !Y0Vid  
)9{0]u;9  
製法：将麵粉、生粉及发粉筛匀待用，将鸡蛋及砂糖拌匀，加入淡奶及水，搅拌成浆，将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油後注入粉浆，将模夹紧，反转用中火底面各烧一至二分钟。 2ozax)GY  
mI-]/:  
少吃为妙：热量颇高 \O3m9,a   
f;o5=)Y  
建议食法：一次过最好不要吃掉一底 >=I|xY,  
2/\r)$ 2i  
长吃效果严重 X; \+<LE  
　以上十种食物，总括成份偏重於油、盐、糖、脂肪、胆固醇、味精等，如果经常进食，油和脂肪会令人体内的卡路里过高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，继而引致慢性疾病出现，如心脏病、糖尿病等；高盐分亦会令某些人血压过高，而患有肾病者更要对高盐及味精食物敬而远之。 A@!qv#'  
J u!]&
G8  
　此外，积累的胆固醇会令血管出现毛病，如血管闭塞等。所以我们应该多吃含粗纤维、维他命和矿物质等天然食物，例如蔬菜、生果、麦包、糙米等，而烹调方法应尽量减少油炸以及清淡为主，则身体自然较健康，也不会那么容易生病了。

THANK YO U

好采我都五系好中意食上面的野姐

受教，谢斑竹

thanks

好多种都爱吃的，哎。。。。

thank you for letting us knows... I will take you words and let my friends know about this too..  

哇``有d野我好中意吃架喔`` qwAT>4  
555555,,,,,,

ph my god. 我好中意Ice cream.

thankyou for your sharing

thank