食物分類】 頭盤 %dXfC!  
【帖子標題】 生蠔石鍋飯 ^:0NKq\  
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【材　料】 @Bfwb?&  
生蠔 100公克 d7o~$4h|  
麵粉 少許 pf.T{ /%  
白飯 適量 .^s%Nh2jM  
韓式泡菜 50公克 =Ewa}$-  
黃豆芽拌菜 50公克 Zxw>|eKI>D  
菠菜拌菜 50公克 _"`wUMee  
香辣茄子 60公克 MmOGt!}9A  
香拌金針菇 50公克。 !Xt=+aKN  
【調味料】 6"Tr$E  
韓式辣醬 1中匙 64s9Dy@%F  
沙拉油 1中匙 NJ-cP m  
胡麻油 少許 uQ9/7"S  
鹽 1小匙 )i; y4S  
白胡椒粉 少許 =dbLA ,z9  
20度料理米酒 少許 6ju+#]T  
【做　法】 r\+AeCyb"p  
1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。 -0| '{  
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2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。 z41 p$  
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。 |N[SCk>Kj  
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4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可

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