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豌豆鸡丝的做法
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豌豆鸡丝的做法
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原料：
twJck ~l~n
pDu~84!])
iVFn t!
鸡脯肉200克，豌豆50克，油1500克，蛋清30克，料酒25克，盐2克，味精5克，白糖30
E*kS{2NAq
]xuq2MU,l
克，水淀粉60克，汤500克。
9Y7 tI 3
-V9Cx _]y
v^e[`]u(
I %%$O' S
Z*JZ Ubo-Q
做法：
C?z C|0
(bXCc
1、鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉，抓匀糊。豌豆焯一下；
A/'G .H
Dhq7qz
2、勺坐油，等油三四成热下鸡丝，划开后倒出；[美食中国]
0-=QQOART\
PoC2 4#vS
3、坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精，开后除沫，勾芡，盛在场碗里即可
顶端
Posted: 2007-04-08 14:09 |
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