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凉拌辣椒茄子 ( ;q$cKy  
原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒 URwFNOM2  
做法： &Jz%L^  
??1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁 yL1\V7GI{[  
??2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下） m`t7-kiZ  
??3、在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥，再浇一勺热油拌匀 #PGExN3e  
  ?4、把茄子撕成小条，拌好的红绿柿子椒倒在上面就行了。

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麻辣胡豆 IoUQ~JviA  
原料：鲜蚕豆 6;"^Id   
做法： 4wfT8CL  
??1、鲜蚕豆洗净去小芽，放入锅内，加入冷水，加点盐和几滴油煮至皮绽开后捞出 /'vCO |?L  
??2、将蚕豆放入烧热的锅里炒干，再加入油、盐、料酒、白糖、辣椒面、黑胡椒面、香油翻炒均匀即可。 1HOYp*{#wP  
http://images.blogcn.com/2006/3/6/10/bbtu,20060306194850.jpg R1$O)A}k  
青椒溜肉段 pdCn98}%-  
原料：青柿子椒、红尖椒、猪精肉 'wh2787  
做法： 5m2`$y-nb  
??1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟 }2dz];bR  
??2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油 Bc1[^{`bq^  
??3、再复炸一遍，一分钟即可 m?LnO5Vs  
??4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会 m=;0N
Ls4  
??5、再加肉段翻炒 Mle@.IIT  
??6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可 *6uZ"4rb.  
http://images.blogcn.com/2006/2/5/9/bbtu,20060205163147.jpg R7axm<PR=  
糖醋桂鱼片 0a<:.}  
原料：桂鱼、番茄酱 R1.No_`PHq  
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做法： v,6  
??1、桂鱼沿脊骨处割一刀，片下一片鱼肉 0V{a{>+  
??2、将刀沾点清水，把鱼肉鱼皮朝下切鱼片 .-Y3oWV  
??3、切好的鱼片用料酒腌二十分钟 S<), ,(  
??4、鸡蛋一个加干淀粉搅匀 F<SCW+>z2a  
??5、把鱼片均匀的沾鸡蛋糊入油锅炸成两面金黄色，沥干油待用 Qn`$xY9mT  
??6、锅内留少许油，加姜丝炒香，再加醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，再加入湿淀粉向一个方向搅动，滚开后浇到鱼片上即可。 yL =*yC  
http://images.blogcn.com/2005/12/26/11/agoodcat,20051226201732.jpg F!v`._]  
红烧牛肉土豆 2de[ yz  
原料：牛肉、土豆 QEd>T"@g  
做法： ^(,qkq'u D  
??1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出 ;uw`6 KJ  
??2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右 iq s  
??3、捞出软烂的牛肉，切成小块 N6CWEIJ  
??4、土豆切成小块 WSA;p=_  
??5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟 m e\S:  
??6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会 G)qNu}  
??7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐 ?,Z[)5 ZN  
??8、煮至土豆熟了就可以了。 -mD<8v[F  
http://images.blogcn.com/2006/3/30/9/bbtu,2006033016486.jpg w7n6@"q  
荠菜蛋汤 WH`E=p^x4  
原料：荠菜、鸡蛋 pUs:r0B  
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做法： $@ /K/
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?1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养 b-sbRR  
??2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出 V
p3r  
??3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐 "YIrqk
 
??4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下 Y6LoPJ  
??5、放香油几滴即可出锅。