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evolution128
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 酒 心 朱 古 力

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]W>kbH Imz  
材料: lQnqPQY  
一、專供煮食用的牛奶朱古力 250克 ]&RC<imq  
二、專供煮食用的濃味朱古力 75克 j @+QwZL|  
三、淡忌廉 75克 )]a{cczL"  
四、Rum酒15克 f6-OR]R5  

bQu1L>c,Uw  
這個甜品其實不難造,不過要用心,沒耐性便造不好。 zd+<1R;  

| ?])]F  
我喜歡用心形的冰模,不過選用一般冰模也可以,但記著先用浸了生油的棉花球掃勻模型,以便完成後很容易便能把朱古力從模型中退出來。 [qGj*`@C  

F8%.-.l)  
主要分為三個部份: xxC2F:Q?U  
=]yzy:~ey  
  A) 先造好朱古力的外殼: { E+o+2L  
1) 隔水坐溶牛奶朱古力 idh5neyL  
2) 把朱古力溶液適量倒入已掃油的模型中(剩餘的溶液留用) MehMhH Y  
3) 把模型輕輕搖勻,務求溶液沾上模型每個角落  W .t`  
4) 把模型反轉,讓多餘的溶液流出來 ^u[n!R\  
5) 然後將模型放入雪櫃大約5分鐘定型 PQFr4EY?i  
8KrqJN0\  
    B) 煮酒心 \ZPmPu9^(  
1) 煮熱淡忌廉 }Kc03Ue`%e  
2) 加入濃味朱古力攪勻 (用小火) yG<`7v  
3) 加入Rum酒便成 n_X)6 s  
4) 把酒心適量倒入A) 即已定型的朱古力外殼中。 1:r8p6  
  差不多完成了,只待在上面加上一層朱古力溶液封頂。 !E+.(  
 !xz0zT.  
    C) 封頂 ) FnJLd  
1) 把剩餘的牛奶朱古力溶液再次隔水坐溶 S x", Zb  
2) 適量的淋上B4)之朱古力上 20XN5dTFT  
3) 放入雪櫃冷藏10分鐘即可 CHPu$eu  
4) 倒扣出朱古力,便可

[ 此贴被evolution128在2007-05-10 16:25重新编辑 ]
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    恩~好醉............自我陶醉.........
    顶端 Posted: 2007-05-10 03:28 | 1 楼
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