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无名小卒
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 五香鸡

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【材料】 k}e~xbh-y  
雞一隻(二磅半） q)y<\cEO  
潔淨毛布一條 P"Y7N?\](  
TL: 6Pe  
【醃料】 32K  
生薑三片 5:SS2>~g  
粗鹽二湯匙半 dU|&- .rG  
五香粉二茶匙半 A 7zL\U4  
~ lr,}K,  
【做法】 uVzvUz{b  
(一)雞洗淨印乾水份，將醃料從內至外塗勻雞身。 yzyK$WN\[3  
(二)用廚房紙塞放雞身內(印乾剩餘雞身內血水，亦防止醃料出水影響質感。），再以毛巾包裹雞隻，放雪 櫃雪過夜。 XK/bE35%^!  
(三)翌日沖洗乾淨醃料，以猛火蒸三十五分鐘，放涼後手撕或切件即可食用
顶端 Posted: 2007-05-15 14:48 | [楼 主]
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